Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024
Про збір коштів
пошук книг
книги
Пожертвування:
22.0% досягнуто
Увійти
Увійти
авторизованим користувачам доступні:
персональні рекомедації
Telegram бот
історія завантажувань
надіслати на Email чи Kindle
управління добірками
зберігання у вибране
Особисте
Запити на книги
Вивчення
Z-Recommend
Перелік книг
Найпопулярніші
Категорії
Участь
Підтримати
Завантаження
Litera Library
Пожертвувати паперові книги
Додати паперові книги
Search paper books
Відкрити LITERA Point
Пошук ключових слів
Main
Пошук ключових слів
search
1
Основы современных технологий переработки мяса. Краткий курс. Цельномышечные и реструктурированные мясопродукты
Итар-тасс
Жаринов А.И.
,
Кузнецова О.Н.
,
Черкашина Н.А.
сырья
мяса
рассола
рис
натрия
изделий
мясопродуктов
сырье
течение
продукции
посола
обработки
процесса
готовой
массе
нитрита
продукта
сырьё
веществ
цельномышечных
производства
массирования
количество
применение
рассолов
производстве
процесс
белков
температуры
ткани
рассол
продолжительность
рассолом
таблица
типа
температуре
количестве
механической
применяют
сахара
поверхности
составляет
массирование
суток
условиях
хранения
частности
мышечных
одновременно
полутуш
Рік:
1997
Мова:
russian
Файл:
DJVU, 7.15 MB
Ваші теги:
5.0
/
0
russian, 1997
2
Биотехнологические основы интенсификации производства мясных соленых изделий
Борисенко Л.А.
,
Борисенко А.А.
,
Брацихин А.А.
сырья
мяса
рассола
посола
рассолов
ткани
рис
мясного
распределения
изделий
свинины
инъецирования
мышечной
мкс
соленых
продукта
нзн
всс
говядины
активированных
обработки
веществ
систем
сырье
струйного
белков
основе
табл
жидких
введения
мясопродуктов
проникновения
производства
рзе
способ
позволяет
компонентов
продуктов
исследований
посолочных
свойств
изменения
ных
интенсификации
образцов
процесса
волокон
основные
процессов
способа
Мова:
russian
Файл:
DJVU, 4.51 MB
Ваші теги:
0
/
0
russian
3
Учебное пособие по курсу Технология производства продукции животноводства. Часть 1. Производство полуфабрикатов, быстрозамороженых готовых блюд, колбасных изделий, продуктов из свинины и говядины
Афонин Э.А.
,
Васильев Д.А.
ºс
мяса
температуре
колбас
created
pdffactory
version
www.pdffactory.com
продукта
мясо
сут
сырья
температуры
изделий
массы
фарша
производства
веществ
вареных
охлаждение
используют
рис
колбасных
ткани
фарш
свинины
полуфабрикатов
течение
полуфабрикаты
температура
рассолом
копчение
схема
сырье
воздуха
изделия
продуктов
варка
процесс
рассола
шпик
говядины
посол
измельчение
колбасы
выдержка
отрубы
жира
количество
пельменей
Мова:
russian
Файл:
PDF, 1.53 MB
Ваші теги:
0
/
0
russian
4
Основы пищевой биотехнологии
Дусаева Х. Б.
молока
дрожжей
теста
хлеба
муки
aгентство
cервис
kнига
бибком
оао
ооо
цкб
продуктов
молоке
качества
молоко
дрожжи
раствора
количество
течение
лабораторная
мяса
определяют
раствор
клеток
бактерий
брожения
веществ
кислотность
микроорганизмов
определение
лактозы
вкус
помещают
приготовления
кислотности
кислоты
пробирки
содержание
цвет
белка
брожение
влажность
вместимостью
добавляют
запах
метод
определения
оценка
состав
Мова:
russian
Файл:
ZIP, 422 KB
Ваші теги:
0
/
0
russian
5
Основы современной биотехнологии
Дусаева
молока
дрожжей
теста
хлеба
aгентство
cервис
kнига
бибком
муки
оао
ооо
цкб
продуктов
молоке
качества
молоко
дрожжи
количество
течение
лабораторная
определяют
раствора
раствор
клеток
бактерий
брожения
веществ
кислотность
микроорганизмов
лактозы
определение
вкус
мяса
помещают
приготовления
кислотности
кислоты
цвет
белка
брожение
влажность
вместимостью
запах
метод
определения
оценка
пробирки
содержание
состав
ºc
Мова:
russian
Файл:
ZIP, 334 KB
Ваші теги:
0
/
0
russian
1
Перейдіть за
цим посиланням
або знайдіть бот "@BotFather" в Telegram
2
Надішліть команду /newbot
3
Вкажіть ім'я для вашого боту
4
Вкажіть ім'я користувача боту
5
Скопіюйте останнє повідомлення від BotFather та вставте його сюди
×
×